一、不可不考虑成本，也不可太控制损耗

　　进货，买菜，随时7天15天必须对比一下其他家价格。避免原料购买价格过高。菜品损耗一旦发现不新鲜的时候一定要及时更换，不是说一定要坏了，才不能给上。新不新鲜这个东西谁一吃就能吃出来了，菜品的毛利润在7成，他多来一次就顶你损耗丢好几回的了。串串香加盟店原本就是一个不断培养回头客的一个餐饮店。

　　二、串串香菜品定价

　　串串香菜品定价简单来说就是两种，一种引流，一种高利润。引流必须为爆款让他们来尝试。便宜又好吃，高利润则为一部分人准备的。既能留人，钱剩的也多。

　　三、串串香菜品毛利润出餐率

　　串串香菜品一单能赚多少钱，一分钟能出多少单，饭口一共多久时间，根据个人区域单独分析一下。

　　四、串串香加盟店选址标准

　　串串香加盟店选址是最重要的，串串香加盟店本来就是选址定江山，哪怕是做外卖也要在地图画个圈，哪些才是你的用户。

　　1、注意整体人流量多少，是固定人流，还是流动人流。固定是主食，流动是小吃。

　　2、目前市场每家店共计饭口2个小时能卖多少钱。比如共计10万消费，可以推出每家是否盈利是否亏本。是他们商家个人原因还是其他原因。

　　3、人群年龄分布，考虑人群主要看他们消费水平在多少。此类人群是否是你的餐品消费用户群体。

　　4、位置是否过远，是否被遮挡，周围是否异味脏乱等。

　　关于开串串香加盟店一定要避开哪些些雷区，相信经过小编以上的讲述，大家都有了一定的了解，希望能够帮助到大家，更多串串加盟开店细节、难疑，请持续关注麻渣渣洪七公官网。