餐饮行业一直是一个经久不衰的行业，许多投资人也看到了其中的商机，开始投资餐饮业。串串香在餐饮业中是一种比较独特且受欢迎的食物，虽然一串的利润很低，但只要销量乐观，就不愁没有钱赚。有不少人都在咨询开店前试营业的问题，下面我就来给大家讲讲为什么要在开店之前进行试营业。

　　一般情况下，有经验的经营者在新店开业之前都会进行试营业，试营业是非常有必要的。这个期间就相当于新店和顾客、店员与店员之间的一个磨合期，不仅能够告知顾客你的经营内容是什么，而且也能在试营业的过程中发现不足并及时的去改正。

　　如果不进行试营业就直接开始营业的话，很容易在接待食客的过程中出现一些问题，比如顾客想吃的菜你店里没有提供、服务员服务不周到、菜品的口味不符合消费者的要求等等。若是在试营业期间发生这些问题，经营者就有充足的时间去纠正这些错误，消费者也会因为知道这是试营业就多给一些宽容。但要是这些问题都发生在正式营业的期间，不仅没有充足的时间改正，而且很难得到消费者的谅解。
 

　　另外，进行试营业也相当于提前告知广大消费者自己店面的经营模式，以便判断这个经营模式是否是顾客所需要的。这个过渡期很重要，都是为了串串香加盟店能够长久经营下去。但是试营业的时间不宜太长也不宜太短，时间控制在一到两周比较好。
 

　　希望各位零开店基础的经营者不要觉得试营业是一件麻烦的事情，若想成功经营一家串串香店，就要把目光放得长远一些，不要太急于求成。一定要记住，做任何事都要循序渐进。
 

　　对于一个成功的创业者来说对上面所讲的内容了解程度是至关重要的，都是他人总结出来的经验，所以希望大家能够在正式营业之前进行一段时间的试营业，对店面今后的发展肯定是有好处的。